baguette française

j’ai choisie cette fois de préparer des baguettes rapide a faire avec la farine Mon Fournil( levure boulangère intégré à la farine) eau + farine et dans la machine à pain

eau:170ml
farine :280g
verser les ingrédients dans la cuve puis la placer dans la machine
sélectionner le programme baguette
au second bip de la machine sortir le pâton et le diviser en 4
puis façonner les baguettes
les inciser et pour finir badigeonnez-les d’eau
appuyer de nouveau sur marche arrêt
c’est parti pour la cuisson du pain
voilà le résultat:

reserve de baguette

en deux jours a peine c’est déjà tout mangé

mes pitas

j’ai trouvée cette recette de pita

250g de farine (mon fournil = levure intégré)
15g d’huile d’olive (je me contente de 15g)
1cc de levure
1cc de sel
1/2cc de sucre
150g d’eau

Placez les ingrédients dans la machine a pain lancer le programme « pâte levée »
récupérez la pâte et divisez la en 4 boules ou plus suivant votre appétit
Aplatissez la un peu
Laissez la pâte se détendre 20 minutes
Chauffez une poêle à fond épais quelques secondes puis retournez la, attendez qu’une poche se forme
Lorsque la pita est cuite, appuyez dessus afin de chasser l’air
Pour les garnir, ouvrez les aux trois-quarts…..
….
pour la garniture j’ai mie des légumes avec de la viande hachés
il mes reste a tester la version sucré exemple poire compote
fromage blanc avec des fruits ou des corn flakes
avec de la crème pâtissière a essayer

pita

pour conclure:

Les tranches ne doivent pas se defaire mais être croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Servies arrosées de citron et accompagnées d’une salade verte, c’est une entrée chaude très populaire en Grèce.

ananas en verrine

il me reste du blanc d’œuf et pour moi pas question de gaspiller
je vais m’en servir pour réaliser 2 verrines
1 blanc d’œuf
1 tranche d’ananas
1 fromage blanc (ou du mascarpone)
des pépites de chocolat
un peu de sucre

je commence par couper des dés d’ananas que je dispose dans les verrines
je monte le blanc en neige je rajoute un peu de sucre puis le fromage blanc
certain préfère du mascarpone mais trop gras a mon goût
je verse le mélange sur l’ananas ensuite je mets au frais
au moment de servir je rajoute des pépites de chocolat pour la décoration

cuisine 001

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